Il suffirait d'appeler PlateauTk.redimCan(min(xMax, yMax)) à chaque redimensionnement de la fenêtre. Cependant j'ai un peu de mal à comprendre comment fonctionne Tk.
Étant donné que les fonctions sont plutôt expliquables d'elle-même par leur nom, que je suis seul à travailler sur ce projet, et que j'ai passé pas mal de temps à découper les fonctions, elles ne sont ni documentées ni testées.